A importância da gordura na dieta das crianças

2019-06-06 Off Por Rafael Souza

As gorduras geralmente têm uma má reputação, mas algumas são úteis! Por exemplo, gorduras boas ajudam o corpo a usar vitaminas, incluindo vitamina D, que é essencial para a absorção de cálcio . As gorduras também fornecem energia, além de participar do crescimento da criança e da construção de seu cérebro .

O lugar da gordura

Desde o nascimento, um bebê deve ter uma dieta de 50% de gordura para garantir o crescimento e um bom desenvolvimento . Entre 1 ano e 3 anos , 30% a 40% das calorias consumidas por uma criança devem provir da gordura. Após 3 anos, a gordura deve fornecer-lhe todos os dias cerca de 20% a 35% de suas calorias.

Para chegar lá, você não precisa adicionar manteiga às suas refeições. Seu filho absorve a gordura que precisa bebendo leite e regularmente ingerindo iogurte , queijo ou manteiga de amendoim . As castanhas , abacate, ovos, carnes, peixes gorduras e produtos de soja também são boas fontes de gordura.

A importância da gordura na dieta das crianças

Os favoritos de muitas crianças também são boas opções de alimentos ricos e nutritivos para oferecer. É o caso da lasanha, macarrão com pesto, omelete e salmão.

Gordura a se evitar

Olhe para a tabela de fatos nutricionais na mercearia para evitar aqueles com gorduras trans, tanto quanto possível.
Produtos processados, como batatas fritas, croquetes, frios, biscoitos e doces, são ricos em gorduras ruins (gorduras trans e saturadas). Você deve dar o mínimo possível ao seu filho.

As sobremesas , batatas fritas e bolos caseiros pode ser uma alternativa interessante: eles serão menos gordura e mais nutritivos do que os de comércio.

Não aos alimentos com baixo teor de gordura

Também evite servir alimentos com pouca ou pouca gordura ao seu filho. Como está crescendo, seu filho precisa de muita energia. Por exemplo, é aconselhável dar-lhe leite integral (3,25% MF) até os 2 anos de idade e escolher iogurtes contendo pelo menos 2% de MG durante toda a sua infância.

Dieta com baixo teor de gordura não faz nenhum bem para crianças e não ajuda a ter um peso saudável. Pelo contrário, estudos dizem que pode promover o acúmulo de gordura no estômago mais tarde na vida.

Criança com excesso de peso

Se seu filho está acima do peso, uma dieta com baixo teor de gordura não é a resposta. Sim, é melhor comer alimentos menos empanados, fritos ou processados, mas alimentos nutritivos, mesmo que sejam gordurosos, ainda têm seu lugar no cardápio. Em vez disso, é preciso avaliar todos os hábitos alimentares e nível de atividade física . Você também economizará sucos e bebidas açucaradas e garantirá que seu filho coma o quanto ele precisar.

Gorduras na dieta

Gorduras (ou lipídios) são essenciais para o bom funcionamento dos órgãos. No entanto, eles não são equivalentes em termos de qualidade e impacto na saúde cardiovascular. Escolha o melhor para sua saúde e bem-estar.

Tipo de gordura efeito Principais fontes alimentares
Mono-insaturées
Ω 9
Muito protetor Azeite de origem vegetal 1 , colza 1, 
azeitonas, abacate
Poly-insaturées
Ω 3
protetores Peixes oleosos de origem animal : salmão, atum fresco, 
sardinha, cavala, truta, dourada 
Mel de origem vegetal óleo de 
colza 1
oleaginosa: nozes, linhaça
Poly-insaturées
Ω 6
Protecções de 
dose baixa 
excesso prejudicial
Vegetais
óleos 1 girassol, soja, milho
colesterol neutro Gema de ovo de origem animal , miudezas, cabeça de marisco
2 saturados Negativo em excesso Animal
manteiga, creme de leite, produtos lácteos, 
manteiga cozinhar, salsichas, carnes gordas, banha 
origem vegetal
óleos de palma, coco e amendoim 
refeições prontas, alimentos fritos, biscoitos, 
pastelaria, produtos industriais
Trans adverso Fast food, refeições prontas e preparações 
industriais: margarinas, biscoitos, 
doces, salgados, salgadinhos, 
barras de chocolate,  
cereais matinais

1 Extractos pelo processo de frio mecânico 
2 Dos quais são ácidos gordos hidrogenados presentes em preparações industriais

Tipo de gordura Quantidades recomendadas
Mono-insaturées
Ω 9
Azeite e colza: 3 colheres de sopa 
por dia no máximo 
Cerca de metade de oliva, metade de colza
Poly-insaturées
Ω 3
Peixe gordo: 2x / semana 
Nozes: 1 punhado / dia
Poly-insaturées
Ω 6
Já presente naturalmente e em quantidade  
suficiente na dieta
colesterol Ovos: até 6 / semana 
Miudezas: 1x / 15 dias
saturado Manteiga: no máximo 10 g / dia, usar frio 
leite: semi-desnatado até 3x / dia, 
incluindo iogurtes 
queijos de gordura (> 35 g de gordura por 100 g): Evitar 
queijo magro (<35 g de gordura por 100 g) : 
1x / semana 
fondue e raclette: limitar 1x / mês 
Charcuterie: máximo 1x / semana 
carnes gordas: máximo 1x / semana 
palma, coco e amendoim: evitar 
produtos semi-acabados, alimentos fritos, biscoitos, bolos, 
produtos industriais: evitar
Trans evitar