Salmonelose durante a gravidez – Quais são os riscos e precauções ?

2019-06-06 Off Por Rafael Souza

Durante a gravidez, algumas doenças transmitidas por alimentos podem ser perigosas. Este é o caso da salmonelose. Origem, riscos e prevenção: Sophie Lefèvre, vice-chefe do CNR E.coli, Shigella e Salmonella no Instituto Pasteur.

O que é salmonelose?

A salmonelose é uma doença infecciosa causada por bactérias do género Salmonella , uma grande família cujo reservatório principal é o intestino de mamíferos e aves . ” Ovinos, bovinos, aves de capoeira são portadores saudáveis ​​da bactéria: carregam-na naturalmente em seu corpo, sem estarem doentes ” , diz Sophie Lefèvre .

A infecção em humanos é geralmente através de alimentos comer contaminada com as bactérias: os ovos e os produtos que contêm ovos crus ou mal cozidos , de produtos de leite cru , de carnes mal cozidas . 12 a 72 horas após a ingestão do alimento contaminado, a salmonelose se manifesta por diarréia , vômito , febre , dor abdominal . Esta é a forma menor de salmonelose: desagradável, geralmente passa em poucos dias, sem tratamento.

Salmonelose durante a gravidez - Quais são os riscos e precauções ?

Mais perigoso mas felizmente rara, algumas estirpes ( S. Typhi , S. paratyphi A, B e C) pode causar uma forma importante de salmonelose: febre tifóide ou paratifóide . ” Essas cepas estão presentes apenas em humanos. A contaminação é, portanto, inter-humana : pela ingestão de água ou alimentos contaminados por fezes humanas carregando as bactérias em áreas onde a higiene é precária, ou por mãos sujas, na cozinha, por exemplo. Isso permanece raro na França ” , diz o especialista. Uma a três semanas após a contaminação ocorre febre alta (40 ° C) , dor de cabeça , perda de apetite , fadiga , dor abdominal . Em formas mais graves, a febre tifoide pode ser fatal na ausência de tratamento antibiótico.

Por que a salmonelose é perigosa durante a gravidez?

Geralmente não relevante na população normal, a salmonelose pode ser perigosa em algumas populações de risco, incluindo futuras mães . ” Para a forma menor de salmonelose, não há risco conhecido de transmissão materno-fetal”, diz o nosso especialista . No entanto, devido a uma imunidade perturbada durante a gravidez, a mãe pode ser uma forma mais grave da salmonelose , com a passagem das bactérias no sangue, febre alta e diarréia, que podem levar a contrações e levar a ameaça de parto prematuro . Em caso de salmonelose, a mulher grávida deve ser sempre tratada.

Existe também um risco muito baixo, mas ainda existente, de transmissão perinatal . ” Salmonelose é uma doença de excreção de longo prazo nas fezes: mesmo após o tratamento, as fezes continuam a conter bactérias. Existe, portanto, o risco de transmitir as bactérias ao recém-nascido durante o parto . É muito raro, mas é possível. O bebê será tratado imediatamente “, diz o especialista.

Que precauções você deve tomar durante a gravidez?

Na vida cotidiana, várias precauções possibilitam manter a salmonelose à distância:

  • Cozinhe a carne completamente (mínimo de 65 ° C por 5 a 6 minutos);
  • Lidar com carne picada com cuidado e de preferência comê-lo no mesmo dia ;
  • Cuidado com a carne congelada : se possível, vá diretamente para a caixa de cozinhar sem passar pela caixa de descongelamento. Caso contrário, deixe descongelar sua carne na geladeira ;
  • Escolher produtos lácteos pasteurizados (sem leite cru) ;
  • Não coma ovos crus ou mal cozidos nem preparações de ovos crus (mousse de chocolate, tiramisu, maionese caseira). Em geral, consuma seus ovos frescos certificando-se de mantê-los na mesma temperatura que os que você comprou (a condensação em sua superfície pode promover a proliferação de salmonelas), sem lavar
  • A casca porque a limpeza enfraquece a superfície do concha;
  • Lavar cuidadosamente frutas, legumes, ervas aromáticas ;
  • Lave bem as mãos após manusear alimentos de risco e limpe bem a bancada e os utensílios. E claro, sempre lave as mãos antes e depois do vaso sanitário;
  • Evite tocar em animais de estimação (gato, cachorro, réptil, pássaro …) e sempre lave as mãos depois de trocar a roupa de cama ou a gaiola do seu pássaro – o melhor, entretanto, é delegar esses pontos durante a gravidez;
  • Ouça a notícia : qualquer caso de salmonelose deve ser relatado para identificar o alimento em sua origem e interromper a epidemia. Assim que a comida em questão é identificada, a mídia retransmite o alerta de saúde;
  • Evite viajar para áreas com risco de febre tifóide . Se necessário, vacine-se ; a vacina contra a febre tifóide pode ser alcançada durante a gravidez, diz o CRAT (Centro de Referência em Teratogênicos).

Finalmente, em geral, tenha em mente que durante a gravidez todas as manifestações anormais (vômitos, dor abdominal, diarréia) e febre (temperatura acima de 38,5 ° C) devem levar a uma consulta para descartar uma possível infecção. perigoso para o progresso de sua gravidez e seu bebê.